ワラヤ酒店

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  3. くどき上手 禁じ手11% 赤BOX 大吟醸720ml

ちょっとRichなGW飲みを!
2020年末に登場した「禁じ手」シリーズ。
業界のタブーにあえて踏み込んだ第二弾は、酒米は前回と同じ「美山錦」。緑BOXから華やかな赤BOX大吟醸に!!山形県羽黒町産の美山錦を酒米の外側89%を削り、米の芯(芯白)と呼ばれる米の中心部11%まで磨き醸し上げました。
ほんのり柑橘系の果実にも似たフレッシュで華やかな香り。上質なフルーティ感とピュアな旨味、流麗なのど越し…飲み手にワクワク感を与えてくれる逸品です。

 

◆禁じ手とは?
禁じ手とはしてはいけないことを意味する言葉。
日本酒業界で語り継がれる禁じ手とは…
1.蒸し米蒸気のこと
2.醪を櫂で潰すこと
3.精米歩合35%以下にすること

 

superkudokiJr.-11%

 

マッチ棒の頭よりも小さく磨かれた芯白。
ここまで磨けるのは亀の井酒造ならではの技術です!

 

 

 

◆ラベルに注目!
「喜多川歌麿 襟粧い」女性の後ろ姿を大きく描き鏡に顔を映すという、歌麿の心憎い演出が光る作品。
パッケージでは、顔が写る鏡はなく女性の表情はわかりません…
細く綺麗なうなじにそっと添えた指先が嫋やかな雰囲気を漂わせています。見る側に思い思いの貴人を想像させるような後ろ姿のラベルは、これまた亀の井酒造の心憎い演出でしょうか…

 

◎くどき上手禁じ手は亀の井酒造のお酒です。

価格
720ml 5,500円
原料米
美山錦(山形県羽黒山町産)
精米歩合
11%
アルコール度数
16~17
日本酒度
-5