ワラヤ酒店

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  3. 羽陽錦爛 純米吟醸 秋あがり

ファンの皆様、おまたせしました!絞りから半年以上、蔵で貯蔵。
山形県産「出羽燦々」を40%まで磨き醸した純米吟醸酒、秋上がり!
純米吟醸とはいってもここまで磨けば実質「純米大吟醸」…
香りは抑えめで、飲み口は爽やかで柔らかく、上品な水のような味わいです。料理の味を邪魔せず、高級感を添え奥ゆかしい品格が持ち味。
お酒の温度を少し上げるとお米由来の甘みが滲みでます。ぜひ、ぬる燗もお試しください!

 

◆秋あがり
「秋あがり」は夏を越えて秋になって香味が円熟し、旨味がのった(熟成し、酒質が向上した)ことをさします。
ちなみに、上手に熟成しなかった(酒質が向上しなかった)場合は「秋落ち」といいます。
「ひやおろし」は、冬にしぼった新酒を一度火入れを行なってから貯蔵し、貯蔵庫で夏の間熟成させた日本酒のことを指します。その由来は、秋口になって「冷や」のまま「卸す」(出荷開始する)ということから「冷や(ひや)卸し(おろし)」と呼ばれるようになったと言われています。

 

◎羽陽錦爛は、山形県置賜地方の後藤康太郎酒造店・錦爛酒造のお酒です。

価格
1.8L 3,300円 / 720ml 1,726円
原料米 / 原材料
山形県産・出羽燦々100%
精米歩合
40%
アルコール度数
15~16
日本酒度
+1~+2

飲み比べ

この秋、贅沢に錦爛 飲み比べ!