ファンの皆様、おまたせしました！絞りから半年以上、蔵で貯蔵。
山形県産「出羽燦々」を40％まで磨き醸した純米吟醸酒、秋上がり！
純米吟醸とはいってもここまで磨けば実質「純米大吟醸」…
香りは抑えめで、飲み口は爽やかで柔らかく、上品な水のような味わいです。料理の味を邪魔せず、高級感を添え奥ゆかしい品格が持ち味。
お酒の温度を少し上げるとお米由来の甘みが滲みでます。ぜひ、ぬる燗もお試しください！

◆秋あがり
「秋あがり」は夏を越えて秋になって香味が円熟し、旨味がのった（熟成し、酒質が向上した）ことをさします。
ちなみに、上手に熟成しなかった（酒質が向上しなかった）場合は「秋落ち」といいます。
「ひやおろし」は、冬にしぼった新酒を一度火入れを行なってから貯蔵し、貯蔵庫で夏の間熟成させた日本酒のことを指します。その由来は、秋口になって「冷や」のまま「卸す」（出荷開始する）ということから「冷や（ひや）卸し（おろし）」と呼ばれるようになったと言われています。

◎羽陽錦爛は、山形県置賜地方の後藤康太郎酒造店・錦爛酒造のお酒です。