ワラヤ酒店

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  3. 超裏・雅山流 夢風 純米酒 無濾過生詰

秋限定!滑らかで穏やかな味わいの「超裏」シリーズ「夢風」!
出羽燦々の初発売と同時に、一度は封印したという酒造好適米「夢錦」を使用!
華やかでフルーティな吟醸香を伴いながら、軽快でさらりと滑らかな口当たり。
ライトなボリュームでフレッシュでクリーンな旨味。後味はスマートな酸が心地よく、見事なバランスが楽しめます。
雅山流特約店の中でも限られた店舗のみに販売が許された限定品です!

 

◆超裏シリーズとは
雅山流シリーズ共通のコンセプト「クリーンでフレッシュ、遊び心をもって自由な発想で」の考えを根幹におきつつも、次世代のスタンダードを模索していく為に生まれたシリーズです。当主が目指す「スタンダード純米酒」の新たなる挑戦が「超裏」シリーズです。

 

◆「夢錦」とは
兵庫で「菊栄」と「山田錦」、兵系23号を掛け合わせて育成した酒造好適米です。兵庫の西播磨地区に向いている酒米として育成され、灘錦(なだにしき)の後継品種として人気になりました。大粒で心白は大きく線状なのが特徴です。味わいにも幅があり、辛口の酒にも向いています。

 

◎雅山流は、山形県米沢の新藤酒造店のお酒です。

価格
1.8L 2,640円 / 720ml 1,320円
原料米 / 原材料
夢錦100%
精米歩合
70%
アルコール度数
15
日本酒度