ワラヤ酒店

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  3. 別誂 雅山流 禁断の黒女神 生詰

業界の禁忌を破る雅山流式、自由な発想!別誂シリーズ!
「何事にも捕らわれない自由な発送」の意味を極限まで良い方向に解釈し醸造したまではいいが、販売しても良いのか迄は考えなかったという別誂シリーズ。
あの山形県産酒造好適米を許されない精米歩合70%で醸した純米酒です。
業界では、精米歩合が低い米を黒いということがあるとか….

 

酸も感じられて派手系?からの~キレの良さ、ジューシーで嫌味のない甘さとふくよかな旨みが広がり、根は真面目な品行方正な純米酒!
70%精白では品種名表示ができませんが、クオリティーの高さは低精白とは思えないクリアで芳醇な味わいです。
世代によっては、ちょっと懐かしいような、親しみを感じるような…んっ?なラベルが目印!ピンクの色は瓶の色ですからご安心を….。「邪な神力」とジャケ買い・飲み比べもおすすめです。禁断の味をご賞味ください。
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◆雅山流

人は、すべての物事に対して「山は動かぬもの、川は流れるもの」という、固執した考えに捉われがちです。近年忘れがちな地酒への意味を改めて思い、自由な発想で様々な酒質を醸し出すことを考え命名されました。自社田で栽培される「出羽燦々」を使用し、吾妻山系の伏流水を地下20mから汲み上げて使用し、目指す酒質にあった麹・酵母を日々研究し使い分けています。雅山流・裏雅山流・雅山流影の伝説…などのブランドを立ちあげ挑戦し続ける注目の蔵です。

 

◎雅山流 別誂は、山形県米沢の新藤酒造店のお酒です。

 

価格
720ml 1,485円
原料米 / 原材料
酒造好適米100%
精米歩合
70%
アルコール度数
15
日本酒度