ワラヤ酒店

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  3. 米鶴 生酛純米酒

米鶴の「生酛(きもと)造り」!
時間と手間をかけ、天然の乳酸菌が出す乳酸で有害な菌を抑えて酵母を増やす伝統的な伝統的な生酛酵母による純米酒です!冷やから燗まで、幅広い温度帯で楽しめます。スムーズな口当たり、透明感のある飲み口で、甘酸っぱい味わいが滑らかに広がります。ブリ大根、すき焼き、焼きとり、カツオのたたきビーフシチュー、ハンバーグ、海老チリ、肉団子甘酢あんかけ、餃子と、和洋中にも相性が良く食中酒としておすすめできる純米酒です。

 

◆米鶴の由来
地元に伝わらる民話「鶴の恩返し」とお辞儀のスガタに例えられる豊かに実った稲穂の姿や鶴の立ち姿にちなみ、感謝を伝える酒でありたいと願って名付けられた銘柄です。

 

また、米という字は、数字の八十八に例えられ「八十八羽の鶴」を表すおめでたい名でもあります。

 

◎米鶴酒造は、高畠のお酒です。
300年以上の歴史をもつ「米鶴」。
江戸末期には地元を治める上杉家お御用酒蔵を務め、酒造りに邁進してきました。

価格
1.8L 2,271円 / 720ml 1,090円
原料米
出羽の里・出羽きらり
精米歩合
65%
アルコール度数
15
日本酒度
+1

刺身