ワラヤ酒店

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お勧め定番

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  3. 東北泉 瑠璃色の海 純米大吟醸 しずくどり

超限定品の「しずくどり」!!
醪(もろみ)を機械で搾らずに、袋に入れて吊るした醪からしたたり落ちた雫だけを集めたお酒です。雄町にありがちな重く濃い酒とは違い、甘めではありますが、さらっとしてキレの良さがあります!酸度が1.5というと少し高めですが、高い酸度を感じさせないサラリとした酒質が特徴。
初心者の方にもおすすめですが、飲みやすさの中にも米の旨味が感じられます。至福のひとときを味わえる最高のウマさ!この機会にぜひお試しください!

 

人気商品の「瑠璃色の海 しずくどり」は数量わずかな限定品です!

 

◆日本酒って搾るんだ!?
醪とは日本酒になる前段階で、主に酒母(しゅぼ)、麹(こうじ)、蒸米(むしまい)、仕込み水を混ぜた状態で、この中で糖化とアルコール発酵が行われることでお酒になっていく。この醪を搾ることで、透き通った日本酒が完成していく。※ちなみに、残った固形物が酒粕です

 

◆しずくどりって?
しずくとり…搾らずに重力で落ちてきたしずくのみを集めたもの
あらばしり…日本酒を絞るときに最初に出てくる白く濁った日本酒
ひやおろし…春先に出来上がった酒を夏の間寝かせてから、秋口に出荷する日本酒

 

◎東北泉は、庄内町のお酒です。
東北泉は、醸造が難しいとされる雄町を使いこなす蔵元です。雑誌DancyuやBS11 太田和彦 ふらり旅 いい酒いい肴にも登場して大人気のお酒です。

価格
1.8L 6,600円 / 720ml 3,300円
原料米
雄町
精米歩合
45%
アルコール度数
17.6
日本酒度
+2

タコのカルパッチョ